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在八大菜系里面，东北菜是没有排上号的，但这并没有妨碍大家对它的热爱即使在远离其发源地很远的地方，东北菜也能像木棉花一样，开得热烈、豪迈东北菜的形成过程也融合了一些中国其他菜系和满族饮食的特点东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖、，以炖、酱、烤为

主要特点

在“八大”菜系里面，东北菜是没有排上号的，但这并没有妨碍大家对它的热爱。

即使在远离其发源地很远的地方，东北菜也能像木棉花一样，开得热烈、豪迈。

东北菜的形成过程也融合了一些中国其他菜系和满族饮食的特点

东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖、，以炖、酱、烤为

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